アイアイ料理
生姜を冬中長期保存(動画あり)
2023年11月18日
この写真、なんだかオカラみたいですね。オカラではなく、すりおろした生姜です。 アイアイ加藤家では、ニンニクと共に生姜はとても大切な冬の食材です。鍋に少し入れると、格段にうまくなる。 長期保存の方法としては、「すりおろして […]
ニンニクご飯 めちゃうまっ！
2023年9月24日
久々にニンニクご飯を作りました。最高にうまかった！！ 午前中は少し仕事をした後に娘の剣道の試合を見に行き、今日は早々に負けたので早く帰ってきて、昼ご飯を食べてからは夜ご飯のためににんにくの皮むき、TVを見ながらけっこうな […]
おさぼり梅干し(単なる塩漬け)で十分おいしい＜動画あり＞
2023年7月2日
今年もおさぼり梅干しを作りました。今回は小学生の子どもたちと一緒にヘタ取りをして、洗って、天日塩を入れました。 作業はそれだけ、写真のような状態になるので、あとは水が出てきたら時々かきまわしてやるだけです。 数カ月でも食 […]
青じそのジェノベーゼ
2023年6月23日
春先にスギナのジェノベーゼを作って大ハマリしたアイアイ加藤家、会員さんから「青じそでもできますよ♪」と教えて頂き、昨日さっそく作ってみました。 お、おいしい！！ 和の感じになりますよと教えて頂いた通りで、青じその香りがと […]