アイアイ料理

2023年7月2日

今年もおさぼり梅干しを作りました。今回は小学生の子どもたちと一緒にヘタ取りをして、洗って、天日塩を入れました。作業はそれだけ、写真のような状態になるので、あとは水が出てきたら時々かきまわしてやるだけです。数カ月でも食 […]

2023年6月23日

春先にスギナのジェノベーゼを作って大ハマリしたアイアイ加藤家、会員さんから「青じそでもできますよ♪」と教えて頂き、昨日さっそく作ってみました。お、おいしい！！和の感じになりますよと教えて頂いた通りで、青じその香りがと […]

2023年6月21日

今年も青じその季節、さっそく青じそのニンニクしょうゆ漬け、作りました。やっぱり美味しい！！ご飯が進む！！青じそ適量を適当な大きさにカットして、にんにく適量を刻んで、しょうゆを適量入れる。数日冷蔵庫において、出来上がり […]

2023年6月9日

何年振りかでらっきょうを栽培、先日収穫、久々に塩漬けを作ってみました。去年の夏、「久々にらっきょうの塩漬けを食べたい」と思い立ち植えつけ、10ヶ月待ちました。収穫したらっきょうの根をカットして、洗いながら表面の薄皮を取 […]