おさぼり梅干し(単なる塩漬け)で十分おいしい＜動画あり＞

今年もおさぼり梅干しを作りました。今回は小学生の子どもたちと一緒にヘタ取りをして、洗って、天日塩を入れました。

作業はそれだけ、写真のような状態になるので、あとは水が出てきたら時々かきまわしてやるだけです。

数カ月でも食べることができますが、１年置くとさらに美味しい。「静置法」です。

今は昨年の梅干を食べている最中、また来年が楽しみです。