青じそジュース

昨日、はじめて青じそジュースを作りました。

「食べる薬草事典」(村上光太郎)によれば、シソには血液サラサラ、アレルギー症状軽快の効果ありということのようです。

アイアイの会員さんが、以前青じそジュースでアトピーが改善されたとのこと、今現在娘さんがアトピー症状が出ているということで、アイアイの青じそを購入されていきました。

それをお聞きして、アイアイ家の子どもたちやママにも軽くではありますが、アトピー症状が出ていますので、青じそがしっかりできていることもあり、やってみることにしました。

＜材料＞
・青じそ100枚
・水２リットル
・砂糖200ｇ
・クエン酸小さじ2杯

沸騰したお湯に、洗った青じそを投入して約10分煮だし、青じそを絞って出してから、無農薬砂糖のマスコバド糖とクエン酸を投入、砂糖が黒糖系なので少し色が濃くなります。

あとは冷まして、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。

このまま飲むと少し濃いので、濃度30～50％くらいで水や炭酸水を足すと美味しく飲めます。ママは濃いのがお好み、子どもたちは薄目がお好みでした。

こういう簡単なものならストレスなくできるんですよね。最近ジェノベーゼやら、やれることが増えてきて楽しいです(^^)