スナップエンドウの美味しい季節

ＧＷ頃はエンドウ系のお豆さんが収穫となる時期で、とくにスナップエンドウは自然農法と慣行農法の味の違いが顕著に出る野菜、アイアイ加藤も毎年楽しみにしています。

何と言っても美味しいのはやはりニンニク炒め、あっさりしたこめ油で炒めると野菜の味がよくわかります。

大好きなスナップエンドウで、毎年この時期は飽きるほど食べることになるし、販売もさせて頂いたりするのですが、残念ながら今年は不作です。

今の畑はエンドウ系に合うので、不作になるのはホント何年ぶりかわからないくらい。

野菜の様子を見てきた限りで言うと、例年は寒い冬を我慢してためてためて、3月に温かくなるとぐっと成長するのですが、今年の2月後半は温かく、その時にぐっと成長し始めました。

そのまま温かくなればよかったのですが、さらに3月は寒い日が多く、アイアイの中では10年来くらいの寒い3月で、そのせいで「大きく育つぞ！」と張りきったえんどうくんたちにストップがかかってしまいました。

そしてそして4月に急に温かくなってしまったことで、復活する期間を得ることができず、そのまま実がつく季節になってしまったというわけです。

決して多くはないスナップエンドウですが、感謝して楽しみたいと思います(^^)