2021.04.24
カテゴリ：アイアイ・レシピ
ねぎ坊主のにんにくオイル煮(アヒージョ！？)
本日アイアイ加藤家はお庭BBQ、たまにBBQをする近場の公園などマンボウのおかげで難しいようで、お庭でやることとなりました。
もちろんお肉もじゅうぶんに頂きましたが、ちょっと気に入ったのは「ねぎ坊主のにんにくオイル煮」、「ねぎ坊主アヒージョ」って言えばいいのかな。
ブラジル人ファミリーからBBQに招待されたときにシーフードアヒージョを頂いて、美味しかったうえに、このオイルをパンにつけて食べたら感動物の美味しさでした。
うちの奥さんがふと思いついて「ねぎ坊主でやったら美味しいんじゃないの」って。やってみると、オイルがしみてふわふわになったねぎ坊主、アイアイニンニクと一緒に食べたら最高でした。
調べてみると、このにんにくオイル煮というのはスペイン料理なんですね。
今回はオリーブオイルがなかったのでコメ油、味付けは天然塩のみ、あまったオイルは焼きそばの隠し味で使いました。