保美豚プレミアム・冷凍生肉＋加工品7品セット

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愛知県田原市保美町の吉田畜産さんが生産している、抗生物質・抗菌剤不使用、遺伝子組み換え飼料不使用の豚肉、冷凍生肉と加工品の７品セットです。

〇保美豚プレミアム・冷凍生肉＋加工品７品セット

・保美豚ローススライス　200ｇ
・保美豚バラスライス　200ｇ
・保美豚肩ロースカツ　120g×2枚
・保美豚モモブロック　300ｇ
・保美豚ウデ（コマ）250ｇ
・保美豚無添加　ウインナー4本×2パック　120ｇ
・保美豚無添加　ロースハムスライス　150ｇ

養豚の飼料に遺伝子組み換え飼料が多く使われている現状は有名な話ですが、遺伝子組み換え飼料不使用で、抗生物質・抗菌剤も使われていない豚肉です。「豚の健康が美味しさの秘訣」との考えのもとに生産された、こだわりの一品です。

■　保美豚（ほうびとん）

保美豚は、愛知県田原市保美町、吉田畜産さんが生産しています。

吉田畜産さんはは、60年余、温暖な渥美半島の先っぽで「安心していただける、おいしい豚肉」をめざして、養豚を営んできました。その中で辿り着いたのは、「健康な豚がいちばんおいしい」ということです。

だから、病気を防ぐための抗生物質や抗菌剤などの薬を一切与えず、病気になりにくい、健康な豚を育てることに心を傾けています。

そして、栄養バランスの良い飼料を与えること、ストレスのない環境をつくることへのこだわりで、保美豚を育んでいます。

■　非遺伝子組換え飼料

震災後による飼料工場の被災で価格が高騰し、大手生協や野菜宅配の大手団体が、遺伝子組み換え飼料利用に踏み出しているのが現状です。

吉田畜産さんの保美豚は安全性第一、安全が確保できない遺伝子組み換え飼料は食べさせません。

■　薬剤不使用

抗生物質や抗菌剤などの薬剤について、「薬剤不使用」と謳っていても、養豚場では子豚を購入して飼育するため、生育期間中は不使用ですが、生後しばらくは薬剤が使用されてるケースが多いのです。

渥美半島は畜産も盛んで養豚農家さんだけでもほぼ90軒ありますが、その中で唯一吉田畜産さんだけが、遺伝子組み換え飼料不使用＋薬剤不使用の豚を育てています。

■　無添加

ソーセージなどの加工品についても無添加にこだわり、調味料・発色剤・結着剤・保存料・酸化防止剤・着色料・多々すべて不使用。原材料はお肉・お塩・香辛料のみです。

ハムやベーコンも同様で・お塩・香辛料以外のものは含まれていません。

■　病気に打ち勝つ体作り

薬剤なしで育てるには、当然健康な豚でないといけません。そのため豚の免疫力を強化し、病気に打ち勝つ体作りをしています。

卵由来ペプチド(卵白乾燥粉末)を子豚と母豚に添加することにより、ウイルスなどに負けないように豚の免疫力を活性化し、ミネラルやビタミンの補給をします。

■　生活環境・飼料

ストレスのない開放豚舎で自然の太陽や風の入る環境で育てています。豚舎全体に乳酸菌を散布することにより、悪臭や悪玉菌を抑えているので豚にとって快適な環境で飼育されています。

飼料も工夫しています。餌に麦類と米を多めに入れることで、不飽和脂肪酸であるオレイン酸が多くなり、コクと旨みのある美味しい豚肉になります。

また、乳酸菌を飼料に添加し、豚が本来持っている免疫力と抵抗力を整腸作用により高め、肉の臭みを軽減します。

品種にこだわり、雌W(大ヨークシャー)雄D(デュロック)で交配した豚で、
きめが細かく、風味のある保美豚になります。

食を通して生産者と消費者が喜びあえるお肉であって欲しいとの願いが込められています。

■　優しい味です。

保美豚はアイアイ加藤家でも愛用しています。

アイアイ加藤家では調味料など良いものを探しては変えてきましたが、お肉については、抗生物質や飼料の問題など、なかなか見つけることができず、子ども達のためにも良いものはないかとアンテナを張っていました。

そんなタイミングで保美豚の話をお聞きし、試食する機会がありました。

試食してみると、食感もよく、何よりお肉独特のいやらしさがなく、とても優しい味でした。天日塩だけの簡単な味つけだけで、とても美味しく食べることができました。

アイアイのお野菜も無肥料にすることでえぐみのない美味しさが出ますが、お肉もいっしょなんですね。

子ども達もソーセージを気に入りました。食べてはいけない食材の代表格、添加物だらけのハム・ソーセージ・ベーコンですが、こちらのものは安心して食べることができます。

「やっと見つけた！！」という気持ちです。

〇保美豚プレミアム・冷凍生肉＋加工品７品セット

※冷凍品のため、愛知県田原市の卸業者さんからの直送となります。こちらの商品単品で他の商品同様の送料がかかります。

※貴重な商品です。タイミングによっては少しお時間を頂く場合があります。また在庫状況により、加工品については他の商品に変わることがあります。その際にはきちんとお知らせいたします。

※次回1月10日(月)以降の発送となります。