【112】 この生姜とあの生姜

こんばんは。
アイアイ加藤です。

この週末は怒涛の2日間でした。

土曜日は丸一日出店、
江南フラワーパークにて花マルシェ、
日曜日は午前中は子ども達の
ピアノのハロウィンパーティ、
午後は犬山マルシェにて出店、
なかなかハードでした。

でも、いろいろやってみると
面白いですね。

感じたことをまとめてみます。

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◆ 目次
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<1> この生姜とあの生姜
<2> 編集後記

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<1> この生姜とあの生姜
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アイアイのジャムは
ひじょうに美味しいようで
ありがたいことに評判が良いです。

試食して頂ける方が多ければ、
買って下さる方も多く、
土曜日は「前のマルシェで買いました。」
という方も多くいて、
再度買って下さる方が多いのも、
ホントに嬉しいことです。

感謝感謝です。

そういう中でなぜ美味しいか、
というところについて、
お伝えするのがひじょうに難しいな、
と感じてしまいました。

アイアイ加藤は、
ジャムについてはほぼ素人です。

ですが、プロの方よりも、
おそらく美味しいジャムを作っています。

それは素材がいいからです。

そこに気がついて頂けないようなのです。

「これは美味しい。
うちも生姜作ってるからやってみよ。
どうやって作るの?」

という常識のないお客さんも
いらっしゃって、
まあこれは大げさな例で、
うまくいなすようにはしていますが、
自分の作った生姜や
スーパーで購入した生姜で、
この美味しい生姜ジャムを作れると
思われるようなのです。

日曜日の犬山マルシェは、
けっこう農家系の方も多かったし、
カフェなど調理のプロの方も
多くいました。

花マルシェでの会話は、
あくまで主婦の方から感じたこと。

プロの方でもそのようなんですね。

例えば農協であるとか、
大手スーパーであるとか、
ある程度規格が決まっていて、
基本的な栽培法が同じ場合は、
その考え方でOKなんです。

そういった場合、
品種の違いなども重要になってきます。

品種の特性が味の違いになります。

しかし、大手規格とは違う、
独自の農法で栽培している農家は、
ここには当てはまりません。

この生姜とあの生姜は、
ぜんぜん味が違うのです。

無肥料栽培のものでなく、
有機栽培のものでも、
肥料の使い方で味が変わってきます。

マルチを使うかどうか、
土寄せの方法などでも
味が変わってきます。

農協経由のものや
大手スーパーは別として、
個人農家の野菜は
同じ野菜でもそれぞれに味があること、
これを理解して頂けると、
ありがたいな~と思うのです。

そういう意味ではアイアイ加藤も
ジャムが売れたと喜ぶだけではなく、
きちんとお伝えしていかないといけない、
という気持ちになったわけです。

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<2> 編集後記
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この週末土曜は、子ども達のピアノの
ハロウィンパーティでした。

年少の息子は初めて
みんなの前でピアノを弾きました。

彼はけっこう器用で、練習曲は
何気にすぐ覚えてしまいました。

本番もうまく弾いてくれました。

しかしやんちゃ坊主で照れ屋です。

きちんと皆さんに弾く前と後の礼を
することができませんでした。

娘はもう4回目、
2度ほど軽く指使いを間違えました。

まあいつもよりはうまく弾けたので、
基本的にはほめてあげました。

娘を見ていて、
本当に一生懸命練習した時は
やはり本番もうまく弾くことができる。

練習の量や質に比例して、
本番の結果が出るんだなと感じました。

今回はトータルして
練習の一生懸命さは80点と
言ったところです。

本番も80点くらいでした。

そのことをわかりやすく
娘には伝えたつもりですが、
理解できたかどうかは???ですね。

ふたりにはたくさん良い経験を
してほしいなーと思います。

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