【94】食の安全を考える

こんばんは。
アイアイ加藤です。

食の安全というのは
とても大事なことと思います。

そのことを考えてこのメルマガを
購読されている方もいらっしゃいます。

細かいことはいろいろありますが、
簡単な全体論をまとめてみますね。

皆さんの頭を整理する
一助になればと思います。

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◆ 目次
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<1> 食の安全を考える
<2> 編集後記

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◆ 自然の野菜を食べよう!
   ~自然に戻ろう 無肥料栽培~
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自然農のお話会を行ないます。

・日時:9月18日 10~12時
・会費:2500円(美味しいお野菜の試食付)
・講師:アイアイ自然農園 加藤久岳
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ぜひご参加を!!!!

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<1> 食の安全を考える
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まず野菜となると、
農薬のことが気になるわけですが、
最近は化学肥料についても
意識されるようになってきました。

有機肥料については、
安全な認識のある方が多いようですが、
内容によっては
避けるべきものがあることは、
知っておく必要があります。

専門外なので多くは書きませんが、
肉については飼育のされ方、
魚についても養殖魚は同様、
天然魚では放射能汚染に
気をつける必要がありますね。

この辺りは
原材料の質についてです。

世の中には加工品も多く出回っています。

と言うか、スーパーの床面積でも、
原材料より加工品のほうが
多いくらいでしょうか。

ここで考えるのは、
加工の際の食品添加物です。

見た目をよくするため、
保存期間を長くするため、
味を良くするため等々の理由で
添加物は使われています。

もうひとつ原材料の面で言えば、
最近とくに気にすべきは、
遺伝子組み換え食品です。

ラットだかねずみだかの実験では
発がん性が証明されているようで、
人に対しての危険性も懸念されます。

そして遺伝子組み換え食品には、
除草剤耐性の性質をもつものがあり、
畑にある野菜に除草剤をぶっかけても、
枯れない性質を持ちます。

対象の除草剤の性質的に
公式には安全だと言っているようですが、
そんなわけがありません。

遺伝子組み換えによる食品を
食べることの危険性には、
遺伝子組み換えそのものと
農薬や除草剤に対する危険性が
あるということです。

上にあげたことについては、
気にかけずに食べていたとしても、
現時点ですぐに、
病気になるものでもありません。

体の中で許容できる範囲を超えると、
病気の症状が出てきます。

人によってもその許容量は違います。

何年、何十年のスパンで
考えることになります。

子どもは体が小さいですから、
とくに気をつけないと
いけないようには思います。

一般的には45歳を超えるあたりから、
何かしらの症状が出ている人が多いです。

年齢的なもの、と言えばそれまでですが
その原因が食生活の積み重ねにあることは
否定できません。

しかし許容範囲の大きさは、
個人個人で大きく違います。

アイアイ加藤の叔母は今94歳ですが、
ちょっと豪快な突き抜けた感を感じます。

人生を楽しんでいます。

心の持ちようが、
その許容範囲に大きく影響することは
確かでしょう。

タバコ吸ってて長生きの人もいますから。

こういった食の積み重ねではなく、
例えば医療による薬であったり、
放射性物質のような、
短期間で影響が出るものですね。

アイアイ加藤はステロイドの副作用で
かなり苦しみましたが、
断続的に使いだして6~7年で
副作用が出ています。

放射性物質についても、
これは食とも大きく関係するのですが
5年経過して以降
大きく影響していることは
データ的にも言われています。

これらは急性の場合もありますが、
許容量に達するのが早いということで、
気をつける必要があるわけです。

あくまでアイアイ加藤の環境下で
感じたことをまとめていますから
足りない部分はあるかも知れません。

長きにわたる積み重ねか、
比較的短い期間か、急性のものか、
この辺りを分けて考えて、
日ごろの食生活を
気をつけて頂ければと思います。

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<2> 編集後記
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先日地元のフリーペーパー
「トッピィ」の編集長さん主催で行なわれた
交流会に参加してきました。

「プチ起業&自宅ショップづくり交流会」
と言うことでしたが、
内容的には参加者の話すことに任せていて、
流れの中でアドバイスなども頂ける、
という感じでした。

編集長さんは人的にとても面白い方で、
ゆっくり話せる機会があればと思ったのと
プチ起業と言うテーマで
どういう方が来るのかなーという興味で
雨で畑に行けないのをチャンスに
急遽参加することにしました。

今回は参加者の方が少ないようだったので
編集長さんとゆっくり話せたらと
思っていたところ、
鍼灸のプロの方がひょっと立ち寄られて、
思わぬ方向に話が流れていきました。

その後の編集長さんのつぶやきです。

——————————-
毎回、まあまあオモロイけど、
きょうは、ホント何と言って良いやら、
天命?大爆笑?

農業-健康-食-神-仏-キリスト-ヨガ
気功-空家活用協働ライフスタイル、、、

あっちこっち行ったけど、
空気とパワーに統一感有ったよね。
——————————–

アイアイ加藤としては人の内面について、
改めて考えさせられるきっかけに
なったような気がします。

おひとりの方は
自力整体というジャンルで
この10月に会社を辞め
これから頑張っていきたいということで
アドバイスをもらっていました。

最近プチ起業をされる方は
ひじょうに多くなっています。

けっこうマルシェなどで
デビューする方も多いようですね。

アイアイ加藤も当初は
いろいろな交流会に参加していました。

こういうきっかけがあると、
ひじょうに良いですよね。

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ボランティアに参加したい方は
いつでもご連絡下さい。

月~土の午前中で
日程を合わせてご参加ください。

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ご参加ください。

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