【12】野菜たちの状況

こんばんは。
アイアイ加藤です。

相変わらずスーパーのお野菜は高いようですね。

アイアイはさほどお値段は変えていませんので、
平均すると今はスーパーくらいのお値段かもしれません。

お野菜の状況を書いておきます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ 目次
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<1> 野菜たちの状況
<2> 出店情報
<3> 編集後記

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※「農と食の学び教室」ご案内ページ
http://aiainouen.com/index.php?go=r3ddnp
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<1> 野菜たちの状況
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

アイアイはビニールハウスを使っていませんので、
この時期、野菜の種類はどうしても少なくなります。

大根が2月いっぱいくらいまで、美味しく食べられます。

キクイモが3月中旬くらいまででしょうか。

今はこの2つがメインな感じですね。

アイアイの大根は甘みが強くひじょうに味が深いので、
大根のだしがたくさん出て、
汁物、鍋物など、暖かい汁を飲むと最高に癒されます。

キクイモは慣れていない方も多いようですが、
さといものように湯がいてしょう油で食べるのも美味しいし、
鍋の具にしてもこれがなかなかいけます。

キクイモは味噌漬けでよく食べられていますが、
アイアイの自然キクイモは味がしっかりあるので、
ただ味噌に漬けるだけで、簡単に作れます。

みりんも必要ありません。

アイアイの野菜は、
味付けで本来持つ野菜の味を消してしまうことがあるので、
濃い味付けの方がアイアイの野菜を買っても、
味を理解して頂けないこともあったりします。

白菜や小松菜もありますが、そろそろ終了でしょうか。

冬に葉物があるとホントにいいですよね。
葉物をたっぷり使った鍋は、幸せな気持ちになります。

今年の葉物は天候不順もあり、
うまく生長しかけていたのに、トーンダウンしました。

台風が効いちゃったかな。

アイアイ加藤家でも贅沢に食べられず、寂しいですが、
また次回に期待したいと思います。

アブラナ科のものはトウが立ち始めています。
チンゲンサイが早いですね。

つぼみや花が美味しい時期になっていきます。

今年は珍しく大豆がそこそこできまして、
黒豆、大豆、小豆もお出ししています。

大豆は緑肥目的で作ることが多く、
そういう場合は地力のある場所で栽培しないので、
例年すぐになくなってしまうんですけどね。

今年はなぜかそこそこできて、
アイアイ加藤家の手前味噌もしっかり仕込むことができ、
野菜セット購入の方にもしっかりお入れしています。

黒豆は甘く煮るのが定番ですが、
甘みをつけるのは少なめのほうが美味しい。

小豆はぜんざいがアイアイ加藤のお好みです。

今年は野菜ジャムを作っていまして、
生姜ジャム、薩摩芋ジャム、菊芋ジャム、大根ジャム
とあるわけですが、やはり生姜ジャムが大人気です。

生姜ジャムと大根ジャムは、パンに塗るというよりは、
湯で割って飲むのが美味しい。

生姜ジャムは、お湯で割っての生姜湯や
炭酸水で割ってのジンジャーエールを
おススメしていましたが、
ここへ来て「料理に使いました。」というお声が
続々と入ってきました。

主に豚の生姜焼き、肉野菜炒めなどです。

しょう油で味を整えるだけなので簡単、
と皆さん仰っていました。

アイアイ加藤家ではぶり大根の味付けに使ってみました。
味付けは生姜ジャムに、だし醤油としょう油のみです。

干し大根や干しナスは定番になってきました。

「野菜セットに入れといてね~」なんて声も
しょっちゅう頂きます。

ニンニクスライスも評判がいいですね。

ニンニクスライスは焦げやすいので、
メインの食材と同じタイミングで日にかけるのが
最大のコツです。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※ご意見・ご質問等はこちらから
http://aiainouen.com/index.php?go=orqxOg
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<2> 出店情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

次回アイアイのブース出店は、岩倉になります。

生姜ジャムをメインに野菜ジャム、
生姜粉末、一味唐辛子などの販売を行なう予定です。

<犬山線ふれんず in おさや糸店>

■ 出店日時

2月25日(日)10時~16時

※イベントは24日も同時間で行われています。

■ 場所

おやさ糸店
岩倉市昭和町1-23
http://www.osaya.co.jp/info/info.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<3> 編集後記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

草ぼうぼうにしていた宮田の畑、
これからきれいにしてあげようと草刈りを始めた矢先、
10分もしないうちに草刈機が異常をきたし、
部品交換しても直らず、結局新しく購入しました。

なかなか痛い出費です。

今まではホームセンターの割安のものを購入していました。

実は割安のものを買った1台目が7年も使えたので、
そのレベルでじゅうぶんと思っていたのですが、
その後はだいたい2年毎にぶっ壊れています。

今回は1年半、
次はちょっと良いものをとホンダの草刈機を購入しました。

混合ガソリンから普通のガソリンに代わるので、
燃料費をだいぶ抑えることができます。

混合ガソリンが1缶4リットル余っていますので、
ほしい方は連絡くださいね。

差し上げます。

新しいホンダの草刈機、
長きに渡り、アイアイの畑を助けてくれることを望みます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ アイアイ自然農園関連サイト
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

・アイアイ自然農園HP
http://aiainouen.com/

・アイアイ自然農園ブログ
http://blog.aiainouen.com/

・アイアイ自然農園ショップ
http://shop.aiainouen.com/

・アイアイ自然農園Facebookページ
https://www.facebook.com/aiaishizennouen/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当メルマガの内容について、許可無く転載することは禁止します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
<発行元>   アイアイ自然農園
<発行責任者> 加藤久岳
<所在地>   愛知県江南市
<メール>   info@aiainouen.com
<お問合わせ> http://aiainouen.com/index.php?go=orqxOg
<登録・解除> http://aiainouen.com/index.php?go=r3ddnp
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
Copyright(C)2018 アイアイ自然農園 All Rights Reserved.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。