【87】 野菜粉末

こんばんは。 アイアイ加藤です。 アイアイは各種野菜の粉末物を 作っているのですが、 皆さんは使ったりするのかな。 一味唐辛子なんかは 「どこの有名なものより美味しいわ。」 なんて言って下さる方がいて、 お会いできるチャンスが少ないので 本日5本ほどお渡ししています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 目次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 野菜粉末 <2> 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 野菜粉末 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 例えば、今日のアイアイ加藤の夕ご飯は チキンラ… Read More

【69】じゃがいもジャム

こんばんは。 アイアイ加藤です。 本日配信が遅くなり失礼いたしました。 アイアイの中でジャムは大きなテーマで いろいろな野菜で 野菜ジャムを作っています。 作り始めたのは昨年の8月からですから まだ試しの段階ではありますが、 いちいち美味しいのでびっくりです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 目次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> じゃがいもジャム <2> 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> じゃがいもジャム ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ と言うことで、 このところの雨で畑に出られないので、 昨日今日… Read More

【64】素材の味を消す料理

こんばんは。 アイアイ加藤です。 少し前のことになりますが、 ある会で昼食を出していただく機会が ありました。 地の野菜中心の料理で、 基本的には美味しく頂きましたが、 何か物足りなさを感じてしまいました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 目次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 素材の味を消す料理 <2> 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 素材の味を消す料理 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 調理した方は元料理人の方で 盛り方など見た目も美しく、 味つけも上手だと思いました。 しかし、… Read More

【10】干しなす

こんにちは。 アイアイ加藤です。 お野菜が思った以上にできてしまったときなど、 干し野菜にしておくと、ひじょうに便利です。 アイアイが今までに作った干し野菜は、 干し大根、干しなす、干しキクイモ、干しさつまいもなどです。 見慣れないものもありますが、 使い方を覚えてしまうと、ひじょうに便利です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 目次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 干しなす <2> 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━… Read More

【8】手作り味噌

こんにちは。 アイアイ加藤です。 昨年仕込んだ味噌が仕上がってきました。 自分たちで作るお味噌は本当に美味しくて、 毎年家族で楽しみにしています。 味噌鍋は最高だし、お味噌汁がおいしいと幸せですよね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 目次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 手作り味噌 <2> 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※「農と食の学び教室」ご案内ページ http://aiainouen.com/index.php?go=r3ddnp… Read More