【64】素材の味を消す料理

こんばんは。 アイアイ加藤です。 少し前のことになりますが、 ある会で昼食を出していただく機会が ありました。 地の野菜中心の料理で、 基本的には美味しく頂きましたが、 何か物足りなさを感じてしまいました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 目次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 素材の味を消す料理 <2> 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <1> 素材の味を消す料理 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 調理した方は元料理人の方で 盛り方など見た目も美しく、 味つけも上手だと思いました。 しかし、… Read More