自然農法 旬の野菜セット

自然のままに育てたお野菜を、あなたの元へお届けします。
私こと、アイアイ加藤が作ったお野菜です。よろしくお願いします。

加藤久岳

自分のアトピーを完治させた経験と娘のアトピーから、食の大切さを痛感しており、「安全」と「美味しさ」をお届けするため、日々畑で汗を流しております。

究極の自然農法

 
「安全」と「美味しさ」を追求していくと、人が何かするというよりは、自然のままに野菜自らが育ってくれるよう手助けをするのが基本となってきます。そのため、このように雑草と共存した畑で育てています。

チマサンチュ長なす

肥料や農薬を与えない土に育つ植物同士の根は「菌根菌ネットワーク」というものを作り、菌根菌の作用でお互いが栄養分のやり取りをします。多品種の野菜や雑草が育つ畑では、このネットワークのおかげで美味しいお野菜が育ちます。

ひとつの野菜でも、味わい深くいろんな種類の味を感じることができるのは、畑に多品種の植物が育っているからです。

シンプル料理で美味しく

 
野菜そのものに味がありますから、味つけはシンプルでOKです。簡単料理でじゅうぶん過ぎるくらいの味わいが得られます。 

ある新婚1年の奥さまがご主人に「私の料理でいちばん美味しかったのは何?」と聞いてみたそうです。ご主人はこう答えました。「うーん、スナップエンドウかな。」と。

スナップエンドウのにんにく炒め

アイアイのスナップエンドウのことです。奥さまは(炒めただけで、私の料理の腕ではないのに。)と思ったそうですが、いやいや自然のままのお野菜を選んでいるところも料理の腕のひとつです。
 

旬の野菜セット

 
「自然農法 旬の野菜セット」には7~8種類のお野菜や加工品が入ります。その時期の旬のお野菜が入ります。

旬の野菜セット 5月の一例

旬の野菜セット5月

<セット内容>
スナップエンドウ、さやえんどう、グリーンピース、そら豆、チマサンチュ、干し大根、玄米黒酢らっきょう
 
 
 
 
 
 
 

旬の野菜セット 8月の一例

旬の野菜セット8月

<セット内容>
ピーマン、なす、伏見甘長、オクラ、空芯菜、野菜のおだし、各務原はちみつ
 
 
 
 
 
 
 
 

旬の野菜セット 10月の一例

旬の野菜セット10月

<セット内容>
ピーマン、菊芋、小松菜、大根葉、チンゲンサイ、干し大根、野菜のおだし
 
 
 
 
 
 
 
 

どのお野菜も自然のままの美味しい野菜たちです。

大きさはマチマチですが、たとえ小さくてもずっしりと重く、繊維質が豊富です。ここまでの自然農法ですから、作る事のできるお野菜も限られており、「お野菜を選んで料理がしたい。」という方には向いていませんが、「冷蔵庫にあるもので料理してしまいます。」という感覚の方には、ひじょうに面白い食材となるでしょう。
 
単発でご購入いただくのももちろんOKですが、継続的に購入いただくことでお得な感覚を得られるかと思います。豊作のときは美味しさをしっかり味わって頂きたくて、ついついたくさん入れてしまいます。
 
濃い味つけをしてしまうとお野菜の味が消えてしまいます。味つけではなく「味を生かす」感覚で、シンプルな味つけが自然なお野菜の味をわかりやすくします。アイアイのお野菜だけで調理をすると野菜からだしがよく出て、より美味しく食べられるかと思います。

とても残念ではあるのですが、美味しさを理解して頂けないケースもあります。よくお話を聞いてみると、普段からインスタント食品やお菓子、たばこや飲酒など、何かしら味覚がくるう原因のある方が多いように思います。
 

野菜セットのご感想

菜の花づくし

きょうは、菜の花づくしです!

・菜の花と大根と豚肉の旨煮
・菜の花と豆腐の味噌汁
・ニンジン丸かじり

彼が、菜の花絶賛してました。

まず、野菜はそこまで好きでなく、
しかも、菜の花とかそういう大人が好むような味は苦手なはずなんですが・・・!!

「おいしい!!いままで食べた菜の花と全然ちがう!!」とのこと(^^)

(30代女性)

先週受け取ったお野菜も、にんにく以外は、
今晩の三尺ささげで最後です。

どれも力強くおいしかったですが、特に青シソ、感動しました。
何年も買っていませんでした。

安心して沢山いただけて本当に嬉しかったです。
きざんでもふんわりしていて贅沢に使いました。

次回もまた楽しみに待っています。

(30代女性)

今日のお夕飯
画像の説明

お野菜が届いてからグリーンピースをひと袋剥いて
そのまま食べたらおいしくて止まらなくなってきた(笑)

もうひと袋食べたかったけど、誘惑に負けずに豆ごはんにしたよ。

だしこんぶを細かく切って入れて、炊き上がりにお塩を少しいれたら
おかずなしでもよさそうな感じになったよ。。

エシャレットは辛みそ、お味噌汁はえんどうたちの茹汁と、
くりさんの手作りみそでだよ。

スナップえんどうたちは大豆マヨネーズをつけて。
お腹いっぱーい。

(40代女性)

 

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